Tozzetti

Ingredienti 2 uova, 150 gr nocciole, 150 gr zucchero, 100 gr burro, 500 gr farina, scorza gattuggiata di 1/2 limone o arancia, 1/2 bustina lievito. Preparazione Tostare le nocciole in forno e poi tritarle grossolanamente. Sbattere uova e zucchero, aggiungere il burro liquefatto, la scorza di limone e le nocciole. Amalgamare bene ed aggiungere la farina e il lievito. Formare … Continua a leggere

Bigne’ al forno

  Ingredienti 1,25 dl di acqua 60 gr di burro 75 gr farina 1/2 cucchiaino di sale 2 uova Procedimento: Mettere l’acqua e il burro in una pentolina a bordi altie dal fondo spesso. Far sciogliere il burro e portare a bollore quindi versare la farina ed il sale tutto in una sola volta e con un cucchiaio di legno … Continua a leggere

Pasta sfoglia

Ingredienti per circa 600 gr di pasta: 250 gr di farina (+ la farina necessaria per il piano di lavoro), 250 gr di burro, sale, acqua. Mettete la farina nella coppa di un robot e unite mezzo cucchiaino di sale. Unite 50 gr di burro freddo a dadini e frullate ad alta velocità per circa 30 secondi. Versate dall’apertura sul … Continua a leggere